Chardonnay (wit)
Wereldwijd populair
Chardonnay is één van de populairste druivenrassen. Hij doet het de laatste jaren steeds beter in Nederland.
Geschiedenis
De Chardonnay is oorspronkelijk afkomstig uit het Aziatische deel van het midden oosten. Later kwam het ras naar Frankrijk en wordt vooral gevonden in de Bourgogne.
De Chardonnay ontleent zijn naam waarschijnlijk aan de naam van het plaatsje Chardonnay.Teelt
De Chardonnay stelt aan de ligging hoge eisen. Hij gedijt het best op diepe, kalkhoudende warme bodems. Chardonnay kan goed tegen tegen winterkou en is minder gevoelig voor ziektes.
Vinificatie en smaak
Van de meeste Chardonnay druiven wordt droge wijn gemaakt. Kenmerkend voor Chardonnay is een geur van kruisbessen, exotisch fruit, en meloen.
In het glas
Chardonnay komt het best tot z'n recht als het geconsumeerd wordt bij vis en schelpdieren, wit vlees of kaas.